Atelier de cuisine créatif et collaboratif

Initié par Bénédicte Lambert
Rédigé par Florine Vanorlé
Participants à l'atelier : Mélanie, Eric, Véronique, Émilie, Anne-Sophie, Camille

Synthèse de l'atelier

A quelle question doit répondre l'atelier ?
Comment développer la créativité et le plaisir de faire de la cuisine?

3/4 mots-clés :
#créativité, #expérimentation, #sens, #surprise

Éléments importants de la discussion
Déroulement de l'atelier :
- Découverte des aliments : sentir, goûter
- Préparation des aliments : éplucher, couper, râper...
- Création d'une tartine cadavre-exquis : chacun choisis un aliment dans sa tête et le met sur la tartine sans changer d'idée selon ce que les autres ont mis
- Création de tartine sucrée et salée avec les aliments découpés, râpés... : les collaborations se mettent en place selon l'inspiration, les envies, les couleurs....

Des questions que l'on se pose, problèmes à résoudre, à explorer :
- Prendre le temps d'expérimenter de nouvelles associations culinaires, déguster, ex-primer les aliments => pas d'objectif prédéfini, libérer les envies en testant, en goûtant
- Pas de leader : des idées qui se rencontrent
- Découvrir de nouveaux aliments (épices comme le roucou, le poivre du sichuan, roucou, fèves à râper, fruits ou légumes crus...)Exprimer le goût, accueillir la nouveauté

Propositions concrètes d'actions :
La médiation avec les publics : jeunes, personnes qui sortent d'un jeûne, avec des amapiens pour partager des idées de recettes avec les légumes de l'Amap...
Favoriser l'engouement populaire, mélanger les goûts, les couleurs, les savoir-faire... => sortir de l'académisme culinaire français, partager sans être dans l'opulence ou l'inégalité des tâches
Veiller/Partager les initiatives à l’œuvre : disco-soup, food lab à Marseille...

Ressources de Bénédicte Lambert
- voir git hub : https://github.com/bndct-lmbrt/ma-cuisine-creative
- voir article sur Medium
bientôt un nouvel article !