Recette de la Marmite Joyeuse : l'omelette de patate de xavier

Format d'animation : Atelier cuisine
Animé par... : Xavier LINARES
Auteur·e de la présente restitution : Emmanuelle Vidal-Naquet
Compte-rendus ou éléments saillants de l'atelier : Y'a rien a faire l'omelette de patate de mon chéri est ultra bonne, je sais pas comment il fait, mais c'est comme ca.

Ingredient par personne :
-100g de patate (variété à cuire au four)
- 20g d'oignon
- 1 oeuf
- persil et coriandre
- sel poivre

Recette :

1. Couper les patates en cube avec la peau
2. Couper l'oignons en lamelle
3. Faire cuire dans un plat huilé au four à 180°C pendant 1h

Vous pouvez préparer les patates la veille

4. Battre l'oeuf , salée poivrer
5. Verser le mélange sur les patates/oignons cuits, dans un moule huilé
6. Parsemer avec les herbes fraiches hachées
7. Faire Cuire 10 minutes au four180°C

Servir froid ou chaud.