Recette de la Marmite Joyeuse : le gateau au citron

Format d'animation : Atelier cuisine
Animé par... : Xavier LINARES
Auteur·e de la présente restitution : Emmanuelle Vidal-Naquet
Compte-rendus ou éléments saillants de l'atelier : Rajouter dans l'ordre, en mélangeant un peu entre chaque :
- 150g de sucre
- 120g de beurre fondu
- Le zeste d'un citron
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80g de jus de citron

La pâte doit être lisse est homogène.

La versée dans un moule beurré

Cuisson à 170°C :
Le temps de cuisson dépend du moule donc surveiller quand ça commence à colorer, vérifier la cuisson en plantant un couteau dedans, si la lame ressort propre c'est cuit.
Indication :
- Environ 12 minutes pour les petits moules plat de 8cm de diamètre sur 1.5cm d'épaisseur (le format de gâteaux servis à Moustic),
  • Pour un moule a gâteau standard moule rond de 27 cm de diamètre sur 3 cm de haut : entre 20 et 30 minutes